Local2Local

ThijsTea

ThijsTea is een iced tea, gebrouwen van biologische thee en 'verspild' fruit. Ons fruit is van prima kwaliteit en altijd vers. Maar... het zou eigenlijk worden weggegooid, vooral omdat het dik, krom of lelijk is. ThijsTea is duurzaam, verantwoord en vooral erg lekker!

Het geweldige idee van ThijsTea is ontstaan toen een medewerkster van een groentewinkel een kist aardbeien wilde weggooien omdat ze door hun ouderdom niet meer te verkopen waren. Chef-kok Thijs Afink zag het gebeuren en ‘anti-waste’ als hij is vroeg of hij de aardbeien in ruil voor een kleine bijdrage over mocht nemen. Hij wist er vast wel iets lekkers van te maken.

Zijn eerste ingeving was het maken van suikervrije jam, maar al bladerend in een kookboek stuitte hij op een recept voor ijsthee. Dat heeft hij gemaakt en het was zo’n succes dat zijn ‘partner in crime’ Thomas besloot direct een krat te kopen en te gaan verkopen in zijn Café de Zaak in Utrecht. Een dag later was het kratje uitverkocht. ThijsTea was geboren.