Local2Local

Slagerij Ferry Lempers

Sinds het voorjaar van 2014 zijn wij overgestapt naar het Blokhovens linievarken. Vlees wat afkomstig is van varkens uit het “Groene Hart”. Het Blokhovens linievarken is een varken wat op een diervriendelijke manier gefokt en gehouden wordt. De varkens die slagerij Ferry Lempers verwerkt hebben een vollere smaak en zijn mooier van structuur: een stuk vlees dat met zorg en aandacht is gefokt en verwerkt.

De gebroeders Uijtewaal uit Schalkwijk hebben in 2011 een innovatie prijs gewonnen voor het ontwikkelen van stallen voor het Blokhovens Linievarken. Het zijn ruime stallen voor zien van stro en met een uitloop in het zand. Alles wat een varken graag wil. De varkens lopen in deze stallen in groepen bij elkaar en uitsluitend op stro. Daarnaast krijgen zijn voer wat ook afkomstig is uit het Groene Hart. Het houden en fokken van varkens op deze manier heeft tot gevolg dat de dieren in hun natuurlijke behoeften kunnen voorzien. Tevens komt het houden en fokken op deze manier ten goede van het vlees. En dat proef je!